“难不成古代的盐或者油很少，所以才需要这个酱油去填补这些空缺吗？”良恭问道，“我看资料上写着这个调味品的味道是咸味为主，那岂不是和盐相冲了吗？”
“起源我也不太清楚，不过酱油在现……在古代的烹饪里的确一定程度上能代替盐来使用，不过两者的风味有所不同，盐的味道是比较直观的咸味，而酱油的味道是醇厚的咸味，各有各的特色……资料上是这样说的。”香川停下在光屏做记录的手，思考了一下给出了自己的理解。
作为一个专注于享受美食的二十一世纪社畜咸鱼，香川一开始自然是对这些历史源头没什么兴趣，不过现在陷入了“明明深处超进步的文明却连一口米饭都吃不上”的诡异处境，再加上现代社会奇怪的条条框框，她有时候还真就不得不去探讨一下古时候对这些调味品和食物的烹饪方法，不过酱油暂且不是其中之一，因为她记得自己出租屋附近的菜市场都还有调味品店在卖自制酱油。
她所待的二十一世纪那会，大伙都为了疫情后的经济状况伤脑筋，于是各种出于省钱目的的自制食品层出不穷，就连香川自己都闲着没事弄了个酸奶机来偶尔做做酸奶或者甜酒。
这波风潮也算是让平时忙于工作的社畜青年男女们多多少少有了那么些动手能力，不至于哪天像她这样一觉醒来身处三万年后时因为盐糖不分而把自己饿死。
就因为有当初的酸奶机经验，所以香川对这次的酱油处于一个有信心又不太有的“如有”状态，有信心是因为她知道发酵的原理，不太有则是因为她是真的没做过调味料。
因为哪怕是二十一世纪的福利社自产自销的自制酱油也没说要在大庭广众下做酱油的。
四人并没有继续聊下去，因为厨房响起了提示音，紧接着，一瓶装在玻璃瓶里的黑色液体被厨房的机器臂端了上来。
香川有些微微颤抖地接过玻璃瓶，由于刚刚经过了高温杀菌，所以尽管进行了降温处理，但连带着玻璃瓶都还有些余热。
玻璃瓶的瓶口用一个卡扣式的玻璃塞塞住了，打开瓶口，香川把瓶中的液体倒在一个碗里，然后拿起一个小勺子舀起差不多一个小拇指指甲片大小的液体送入口中。
啊，是熟悉的味道。香川想着。
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