“嗝——”
吃了一顿满足的午餐,连打嗝时候哈出来的气息, 都带着驴肉火烧的味儿▲静晃了晃头, 打起精神来, 准备制作阿胶了。
吃完饭的侍卫们干劲十足,他们主动接过一大张驴皮, 用小刀把上面的驴毛刮走◆是时间来得及, 他们把驴皮浸在清水里泡几天,就会好刮很多。
可惜,公主要赶着回咸阳生产,他们不能在路上多耽搁。
“夫人, 有我需要帮忙的地方吗?”屠夫潘老黑如约而至,他见侍卫们都忙活着处理驴皮, 不好意思站着光看着。
要知道,贵人免费让他学习这个补身的方子, 已经是天大的福分了。别的地方还要拜师收礼, 才给人透出一两手。
嬴静:“大叔, 这儿有黄酒吗?”
屠夫潘老黑:“有的, 我速速去打来。”
话音未落, 屠夫就像兔子一样飞快地跑了,没过一刻钟,他捧着一大坛黄酒进来♀坛酒花了他不少钱,但他也不在乎, 贵人们家大业大, 总不会骗他一坛酒的。
“这黄酒啊, 是制作阿胶必不可少的原料。”
嬴静打开酒坛子,闻了闻,酒香味很浓,好像还行↓对窦原招了招手,让他喝一口酒尝尝,得到了肯定的评价。
“阿胶?黄酒?”潘老黑竖起了耳朵听着,生怕漏了半点细节。
“是的,我们这是用驴皮加上黄酒,熬制成胶。”嬴静回答道。
几十个侍卫一起上,一整张驴皮很快就处理好了。刮掉驴毛后,新鲜的驴皮进锅小煮大约一刻钟,把皮下的脂肪和其他杂质煮软,捞起来刮掉肥肉。
然后,重新加水煮沸,驴皮再放到锅里小火熬煮☆边的一名厨子用锅铲缓缓搅动汤汁,防止糊锅。
连续熬上三四个时辰,当整张皮子都彻底融化,锅里的胶汁变得粘稠时,就可以倒入备好的黄酒。
“夫人,加了黄酒是为了去腥吗?”潘老黑抽了抽鼻子,驴皮的腥味淡了好多。
“是的,但也不止是去腥。”嬴静打了个哈欠,“黄酒可以促进阿胶的药效,还能延长阿胶的保存时间。”
“我这次时间不够,若是把驴皮在水里泡上五六天,再进行熬制,腥味就几乎闻不到了。对了,阿胶不可以用马皮,用了马皮替代驴皮,孕妇吃了可能会流产。”
“多谢夫人提点。”潘老黑听到最后一句,额头隐隐冒出冷汗。
自从原通速递在县里也有了网点,马蹄的踏踏声就没有停过№匹的损耗变大,他也偶尔被人叫去宰马,得了些马皮和内脏,也是承的事儿。
幸好这夫人提醒,不然他真有可能把得来的马皮也用来熬制阿胶。
眼看着锅里的胶汁粘稠得很,厨子搅动的动作也越发吃力,嬴静让人把灶下的火熄了,取出铜筛把阿胶细细地过滤一遍,倒到挠里冷却。
一个时辰后,做好的阿胶呈红褐色,算是成了。
“大叔,你出来那么久,快回家吧。”嬴静抬头看了看外面的月亮。
外面的天都黑了,嬴静也不多留∷老黑出了一坛子黄酒,嬴静分给他两斤阿胶。
“这多不好意思啊,我都没有帮上什么忙。”潘老黑嘴上说着拒绝的话,双手却很老实地接过包好的两斤阿胶。
临走前,他又谦虚地请教:“夫人,这个阿胶要怎么吃啊?”
“可以炖汤喝,也可以用黄酒化开服用◆是不嫌麻烦,加些红枣、枸杞、核桃仁和芝麻一起搅拌,做成阿胶糕,当零嘴吃,对女人的身体有着极好的滋补效果。”
哦……
潘老黑认真地点了点头,最后,他轻声试探着问:“夫人,我可以做这个阿胶卖钱吗?”
嬴静挑了挑眉,一时没有说话,让潘老黑的心里紧张极了。
他知道自己的要求太过分了,但是年纪越来越大,他将会提不起屠刀,养家也越来越困难‘几年了,婆娘才刚怀上,为了尚未出生的老来子,他的脸皮都豁出去了。
“可以。”嬴静顿了顿,“但你用了我的方子,每年冬天要给吃不起饭的孤儿,捐上一百个馒头。”
一百个馒头?
潘老黑脸上一喜,立刻答应下来,还当众向神仙们发誓,一定能做到。
他一顿饭吃三个馒头,每天少吃一个,一个冬天下来,就能省下来一百个馒头←相信,若是这阿胶效果好,他肯定能挣好多钱的。
到时候别说是一百个馒头,就算是两百个馒头,他也愿意捐……
月明星稀的时候,潘老黑回到家了,媳妇杜小娟瞅见这熟悉的身影,终于松了一口气。
“死鬼,你今天上哪儿野去了?这么晚还不回家,我这肚子啊,一抽一抽地疼!啊,啊!”杜小娟挺着个大肚子,装啮样地嚎了起来。
她的危机感很强,自己现在怀孕变丑了,就怕外面的野花勾走了自家男人!
不为什么,就为了老黑杀牲畜得了几块肉,不知道有多少女人饿得眼都
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