严格来说，洛阳就是当今大隋的都城。
不过大隋才传到两代，都城就已经几次变更。
隋文帝杨坚开国之后，曾经定都于故汉长安城。
后因为汉朝遗留的长安已经破败狭小，不堪大用，因此在相隔不远的地方重新选址，建立都城，名为“大兴”。
杨广登基之后不久，则迁都洛阳，同样是抛弃汉魏故城，重建了一座城池。
这座城中，贯通南北两门的大街，名为“天街”，宽度就超过百步。
街旁遍植樱桃、石榴、榆、柳等各式树木，中为供帝皇出巡的御道，每当春夏之交，桃红柳绿，景色如画，美不胜收。
洛阳本义是指洛水的北面，商周直至汉魏时代的大多城池，都处在洛水的北岸。
但是大隋的这座洛阳城，横跨洛水两岸，浩浩荡荡的水波，自西向东，穿城而过。
天街和洛水交错的地方，建有当今天下最宏伟的一座大桥，人在桥上最高的地方俯瞰下去，势如横跨天河，妙不可言。
大桥中间留出了供人行走的地方，大桥两侧靠栏杆的位置，居然还有不少摊贩。
文人豪客，江湖侠士，每次到这桥上来观赏风景，未必记得自己带酒，看景看的豪气大发，从摊贩那里买些水酒，或买些笔墨纸砚，又或者叫人唱曲奏乐，也常常有之。
在这桥上摆摊的也赚了不少，知道这个摊子该好生经营，很多人已到别的地方开了店面，仍不忘在这里占一个摊位，卖的东西品质也是越来越好，打出了名声。
这天人群之中一个灰色僧衣的老和尚，摸着白胡须，拍着大肚皮，晃晃悠悠的上了大桥，站在桥上眺望远方。
他一双眼老而不昏，似乎除了能看到大河滔滔，还能看到远处青山叠影，山上一个耳戴金环、筋躯雄壮的大和尚，气势巍峨，眺望着整个洛阳城。
一壮年一老年，两个和尚对视片刻，老和尚移开了目光，听着水声起落，不禁诗兴大发。
“碧山人来，清酒满杯，生气远出，不着死灰，妙造自然，伊谁与裁？”
旁边一个卖酒的摊主听了这话，顿时一笑，揭开封皮，将打酒的竹筒朝坛子里面一伸，舀起半筒酒来，说道：“大师也来三两好酒尝尝吗？”
旁边有个书生模样的游客笑道：“和尚也喝酒？”
那摊主立即说道：“贵客有所不知，我这是素酒。”
当年南北朝时期，南朝梁武帝极为推崇佛门，曾经亲率两万余人，宣布要投身佛家，自己领了菩萨戒，四次舍身住在寺院中，要群臣集结巨资捐去，才能赎回。
他试图设立管理天下各地的僧院制度，自己出任天下佛门领袖“大僧正”，被大众反对，这才作罢。
也就是这位梁武帝，把佛教慈悲戒杀，道家贵生，万物有灵，以及儒家远庖厨，不忍见其死、食其肉的仁恕之思，结合起来，对原本只是戒五荤的佛门子弟，颁布《断酒肉文》，令各地众僧在佛前发咒，“永断酒肉”。
当时的北朝齐文宣帝，也仿照梁朝制度，诏令僧众“禁断酒肉”。
到了大隋建立之后，酒肉戒条，已经成为天下佛门通行的戒律。
粮食酿的酒是不能喝了，但和尚尼姑出了大名的，往往出入高门，与名士往来，不喝点酒，也不算风雅，因此有素酒一说，以果子酿酒。
老和尚接过竹筒，凑到鼻尖嗅了嗅，不禁摇了摇头。
摊主问道：“大师你摇什么头，难道我这酒不好？”
那书生手中折扇一抖，轻轻扇来一缕酒气，刚一嗅到，不由眼前一亮：“谁说这酒不好，这酒太好了。”
“戒肉是劝善，少造杀业，戒酒则是因为酒能乱性，容易造成罪过。”
那老和尚哈哈一笑，拍了拍肚皮，“而你这酒酿的也太醇厚了一些，虽然是果子酿的，但也算不上是素酒了。”
摊主这下不依了：“没听说过酒酿得醇厚，反而成了过错，照你这么说，我直接往这酒里掺点水，它就是素酒了？”
那书生也说道：“老和尚，你若不想买酒，不要在这里缠夹不清，摊主你给我来三斤，我尝尝这洛阳的素酒是什么味道。”
“也罢，也罢，也是缘分到了，我来给你们瞧瞧素酒该是什么样的味道。”
那老和尚走到栏杆边上，把竹筒往外一甩，里面紫红色的酒水，全甩进了洛水之中。
不等摊主为自家那点酒心疼，桥上的游客们，就纷纷惊呼起来。
只见河面上一滩紫红色的波涛，越翻越大，转瞬之间就已经扩张到两岸的位置，朝着上游下游蔓延过去。
大浪滔滔，颜色全部变得如同紫色的云霞，浪花飞溅之际，全是果酒的香气飘扬上来。
老和尚再用手一指，河面上冒起一条条水柱，如同一汪汪泉眼，正好抵达比栏杆略高的地方。
游人中有胆大的，直接伸手去捧，尝一口，果然是果酒的味道，更是大声称奇，呼朋唤友。
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