上一回提到洪承畴的出身以及他的仕途之路，他的功绩大都是在平叛匪患时所积累的。
洪承畴治军有方，镇压农民起义连连胜利，其部下孙传庭俘杀高迎祥，并联合孙传庭又多次打败李自成，统治阶级内部颂声大起，称洪承畴的军队为“洪军”。在取得一定战果之后，洪承畴向崇祯皇帝上书请求留饷银20万两，一部分作军费，一部分赈济贫民。
他的几位前任都身败名裂，唯有洪承畴的军队屡战屡胜，面对各种起义的农民军打的游刃有余，大有扭转乾坤之态势。
崇祯非常赏识他，加封了各种官爵，最后达到了三边总督一职。
列为，三边总督，这官可是不小。在明朝北方总共才九边，而洪承畴自己就掌握三边，手握重兵几十万，那得多大的势利。崇祯把整个西北给了洪承畴。，可见崇祯帝对这位卖豆腐出身的都督多么信任。
确实如此，有文献记载；洪承畴为明朝大臣时，深受崇祯皇帝宠幸，他自己也得意洋洋，曾在厅堂挂出一副对联：“君恩深似海，臣节重如山。”
其实崇祯想起来洪承畴还有一个原因，那就是清军派出许多支小股势利越过长城流窜至中原内地，而恰巧正在剿匪的洪承畴奉命进京勤王。刚好，发生了锦州危机，那么理所当然的就会想起洪承畴。
于是，崇祯帝刷刷点点写好圣旨，命洪承畴为蓟辽督师，领兵部尚书衔，赐封太子太保，管带八位总兵，马步军兵一十二万，粮草火药器械充足，前去锦州营救祖大寿。
看来啊，明朝家底还是很厚实的，居然在极其困难的情况下调齐十多万大军，预备下充足的粮草，估计崇祯把最后那点家当全搭进去了，祸害没了也就省心了。
此时的洪承畴为了进京勤王，已于早些时进了京城。说句心里话洪承畴是迫不得已而来的，但凡又一线之路都不来。因为在这段时间里剿匪大业已经多明朝十分有利，义军李自成遇到洪承畴的军队节节败退，根本伸不上手，眼瞅着就要被合围，就在这关键时刻，偏偏皇上连发圣旨调自己去解锦州危机，无奈之下，只得放弃眼前这块肥肉，带领大军回师。
当自己得到圣旨说去解锦州之围时，洪承畴可是犯难来，这可真是风水轮流转，没想到转来转去的轮到自己了。辽东这个地方可不咋滴啊！那缺德地方谁去谁倒霉，谁去谁送死。像什么袁应泰、熊廷弼、袁崇焕，他们那个有好下场了。嘿嘿，这回倒好，难道大祸临头了不成。
总而言之，洪承畴是一百二十个不愿意去，怎奈皇明难为不得不去。
这一日崇祯在自己的西华厅准备接见洪承畴，命人摆在丰盛酒宴要犒劳一下这位爱臣。不过崇祯又以琢磨，老没见到洪承畴是不是该给他一个下马威啊！
于是又改变了主意，先叫他来见自己，自己呢，要把帝王相摆足。
洪承畴老早就等下西华厅外连动都不敢乱动，怕惊驾。
这时小太监跑来说道:“万岁有旨叫洪承畴进去面圣。”
洪承畴谢过之后走进西华厅。崇祯就在龙椅上坐着，看见洪承畴进来跪在地下，崇祯叫他抬头后，洪承畴不敢不尊，抬起头来，可没有皇上命令他低头，他就得一直抬头，否则就是一个欺君的罪名！虽然他抬着头，但是眼睛不能正视皇帝的，眼睛是朝下看的。
皇帝象征着在某个领域具有决定权的一方，大到论生死，小到随时侮辱他人，大臣象征着不愿放弃既有的位置和利益，无自己主见，只能迎合的群体，大到助纣为虐，小到肆意漠视他人，大摇大摆在路上走的动物们是最底层的大众，无力改变现状只有改变自己。
崇祯问道:“卿家公务可繁忙么？”
这问的不是废话吗，再怎么忙也得说不忙。
洪承畴答道:“不忙、不忙……”洪承畴心里却在谩骂，滚你奶奶个卷的，人家正忙着剿匪你却给来一杠子。
崇祯一笑:“哈哈，爱卿不必拘谨，朕跟你开个玩笑罢了。”说这话崇祯站起亲自搀扶起洪承畴，并携手揽腕一同走进会客厅。
等一进来，里面早就摆设一新，
正中间一张皇室黄檀木制八仙桌，三弯腿制式，牙板加了很多如拐子龙、浮雕龙案装饰性的部件，美观性很强，做工很精巧。两张铁梨木制浮雕龙纹太师椅，显得雍容华贵。
再往桌子上观瞧，三道菜品，一道主食，分别是；
皇室秘制烤鸭子（当时还不是全聚德那种）皮白柔嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。这盘菜五色俱全，让洪承畴忍不住口水直流。再看看其它菜，更让他眼花缭乱。闻一闻，顿时口水直流三千尺。咬一口，皮软软的，透着一点醋的酸味。
皇家马莲肉，此乃北京市传统的汉族名菜，上等凉菜，味道清香，肉中有马莲的清香味，肉烂味浓，并配有晶莹的肉冻，食之清凉爽口。
一大潘秘制小肥羊，足有二斤多羊肉，有一股很浓的羊膻味，粘上小料吃的叫一个香。
一盘皇家三鲜馅馄饨是馅又鲜又嫩，让
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